Я рассчитывала, что это будет мясо с овощами на гриле, что-то из его фирменного меню. Надеялась, что определившись с продуктами, смогу легко угадать и рецепт.
Но не тут-то было. Продуктов оказалось слишком много, и только на перебор я бы потратила не менее часа, а ведь еще готовить надо. Кроме мяса и овощей в моем наборе продуктов была мука, горчица, яйца, кунжут, мягкий сыр.
«Хлеб? Булочка? Блинчик?» — перебирала я все, что приходило в голову. Но рыб все грустнее и грустнее качал головой.
«Кортелло уже готовит?» — поинтересовалась я, Аркадий ответил утвердительным кивком.
«Покажи, что он делает,» — попросила я.
И почти тут же пожалела о своей просьбе, но рыбо-деда было не остановить. Аркадий крутился волчком, подкидывал себя в воздух, делая сальто, бился головой об стенку аквариума.
«Отбивает мясо? Взбивает яйцо» — сыпала предположениями я.
Рыб тем временем показывал, как отрубает себе плавником голову. А потом будто слезы утер.
«Режет лук!» — догадалась я.
Аркадий радостно подтвердил мою догадку, а потом показал, что лук надо измельчить в пюре и взбить миксером.
Но рассуждать было некогда. Я старалась в точности следовать указаниям помощника.
«Грибы. Жарить?» — я обратилась с мысленным вопросом к Аркадию. В ответ он обхватил себя за шею плавниками и вытаращил глаза от натуги.
«Душить?!» — удивилась я, глядя на это маленькое шоу, почти синея от натуги.
«Тушить?» — догадалась я, и Аркадий радостно кивнул.
С тестом я разобралась довольно быстро.
Но почему Кортелло решил добавить в него измельченную куриную печень, я не понимала. Но Аркадий утверждал, что я все делала правильно.
Сложнее было, когда рыб попытался показать степень прожарки мяса. Даже окраску поменял для убедительности. Так и не скажешь, что не фамильяр!
— До конца отведенного периода остается менее десяти минут. Переходите к оформлению блюда! — из пустоты донесся голос Весселя Харма. От неожиданности я даже вздрогнула, настолько привыкла к тому, что кроме шкворчания масла и стука ножа ни звука не слышу.
Передо мной на тарелке остывали пышные печеночные оладьи. Между ними легла говяжья котлета, грибной мусс и перец, поджаренный на гриле. В прозрачной мисочке был острый сливочный соус с мелко порубленной зеленью.
Послышались звуки метронома. Значит, пошла последняя минута. Я критично оценила странное блюдо и сделала шаг назад, убрав руки за спину.
