Как же мы с мамой радовались, когда увидели мое имя в списках!
Это была первая победа!
Ну, а красный диплом стал второй."
"Впереди было много трудностей, особенно с устройством на работу после университета, но я все преодолела.
И ни на миг не оставляла свою детскую мечту о собственном ресторане.
Набравшись опыта на нескольких работах в сфере общественного питания, я поняла, что до ресторана мне ой как далеко – ведь такой серьезный бизнес требовал колоссальных вложений.
Начинать нужно было с малого.
И тогда я, часть денег накопив, а часть взяв в кредит, приняла непростое для себя решение открыть свою сосисочную, где бы стала продавать свои фирменные авторские хот-доги.
Крутой и модный ресторан был у меня впереди, я верила.
Ну, а пока…
Сосиски!
Меня ждали сосиски!
ГЛАВА 4
Именно сосиски я решила взять потому, что у меня были хорошие знакомства на нашем местном фермерском хозяйстве, имеющем свои фирменные магазины по всей области.
В качестве и натуральности этих сосисок я была уверена на все сто процентов.
Так же я знала нескольких проверенных поставщиков продуктов, которым могла доверять.
С самого начала решила, что все ингредиенты для хот-догов – булочки, соусы, начинки, посыпки, буду делать сама.
Я лично проделала кучу экспериментов с выпеканием булочек, отработала множество рецептур прежде, чем нашла свой идеальный рецепт.
Ведь я с большой любовью хотела создать действительно классный продукт,
После закупки всего необходимого оборудования и оформления документов денег у меня почти не осталось.
На съем помещения не хватало, не говоря уже о его покупке.
Поэтому я, смотавшись в Московскую область, купила на кредитные деньги подержанный фудтрак.
Выбирала долго, придирчиво, поэтому удалось сторговать фургончик в прекрасном состоянии, почти новенький, ярко-красный, блестящий.
Дело оставалось за малым – ярко оформить мою сосисочную на колесах. Придумать название и нарисовать логотип, для чего я обратилась в местное рекламное агентство и познакомилась с их дизайнером.
Знакомство оказалось очень плодотворным.
Помимо логотипа в виде веселого хот-дога в кепке, машущего рукой, это рекламное агентство подарило мне жениха!
Да-да, того самого дизайнера, который этот логотип и разработал.
Я вроде бы была очень придирчивым заказчиком, постоянно вносила правки в макет и полагала, что он уже проклинал меня и весь мой род в десятом колене.
