Автор
В Хозяйке Междуречья читатели погружаются в мир тайн и загадок. Эта СИ-книга с каждым новым главой раскрывает сложные узы цивилизации, в которой жителями стали обычные люди, носящие маски своих истинных существ. Атмосфера книги наполнена неопределенностью и мистикой, где каждый шаг может быть предвестником катастрофы или судьбоносным выбору....
Сам процесс назывался конширование или перетирание какао бобов до состояния густой массы. Принцип работы этой машины заключается во вращении основной оси и встроенных в нее валиков, которые тоже должны вращаться уже вокруг своей оси.
А запускалась она с помощью обыкновенной ручки, как у старых советских мясорубок. Уж не знаю, что именно смягчало работу самой ручки, но крутилась она вполне легко, несмотря на количество зерен.
Вот теперь мне и пригодилось какао масло, которое я добавляла небольшими кусочками, чтобы шоколад был не сильно густым.
Однако, все пошло совсем не так!
Стоило перемолоть первую партию зерен, я ожидала увидеть знакомую темно коричневую густую массу… вместо обычного, коричневого цвета у меня вышел… рубиновый. Да, да, именно шоколад рубинового цвета.
– Черт! Ничего себе! – я даже отпустила ручку, останавливая работу машины, чтобы получше рассмотреть цвет."
"По сравнению с нежно розовым цветом шоколада Ruby, о котором я читала в интернете, этот, цветом был гораздо насыщеннее.
Однако, мой разум противился такому несоответствию горького вкуса и сумасшедшего цвета. В остальном, шоколад, так же, как и какао, имел очень своеобразный, но необыкновенно завораживающий вкус.
Темперирование не было для меня чем-то необычным, единственное, что я сомневалась в температуре самого помещения. Здесь не было жарко, но и до нужной прохлады недотягивало.
Благо, Луд уже успел изготовить мне несколько отличных форм. Я не стала тратить время на формы, которые были размером с плитку шоколада. Их я оставила на будущее. А вот те, что были рассчитаны на одиночные квадратные дольки и пошли в ход. Думаю, по паре долек на пробу и первую продажу самое то.
– Л-и-е-е-н, может уже впустишь меня? – Колин уже полчаса стоял под дверью, желая удовлетворить наконец свою любопытство. И это его тянущее «Л-и-е-е-н», очень напоминало мне мое настоящее имя.
А мне нужно было проверить, качество шоколада. Насколько хорошо он выдерживает комнатную температуру и, настолько ли глянцевая у него поверхность, как должна быть.
– Помнишь, что ты мне обещала? Я ведь еще не согласился на твое предложение, – гнусным способом пытался добиться своего, Колин.
– Заходи уже, шантажист, – отперев дверь, впустила Колина.
Не то, чтобы я поверила в его угрозу, слишком уж веселым был его голос.
