Древняя мудрость гласит: путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Эта книга раскрывает секреты кулинарного искусства, которое способно покорить любого мужчину. Семьсот семьдесят семь рецептов станут вашим верным оружием в завоевании любви, страсти и наслаждения.
Эта страница Chitat.online посвящена книге «777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение»: читатель видит описание, автора, жанры и может сразу перейти к чтению полной версии в браузере.
Древняя мудрость гласит: путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Эта книга раскрывает секреты кулинарного искусства, которое способно покорить любого мужчину. Семьсот семьдесят семь рецептов станут вашим верным оружием в завоевании любви, страсти и наслаждения.
После карточки книги можно перейти к другим произведениям автора, близким жанрам, сериям и тематическим подборкам.
читать текст Юлия Витальевна Шилова Дом и семья|Кулинария подборки серии
Древняя мудрость гласит: путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Эта книга раскрывает секреты кулинарного искусства, которое способно покорить любого мужчину. Семьсот семьдесят семь рецептов станут вашим верным оружием в завоевании любви, страсти и наслаждения.
Используйте жанры, блок похожих книг, другие произведения автора и тематические подборки ниже на странице.
Проверьте описание, автора, жанры, дату выхода и соседние книги: это помогает понять, подходит ли произведение под ваш запрос.
Чтобы шампиньоны в супе не чернели, перед варкой промойте их холодной водой с добавлением уксуса или лимонной кислоты.
Перед приготовлением сушеных грибов их предварительно на некоторое время замачивают в холодной кипяченой воде. Сушеные лисички лучше разварятся, если добавить в воду немного питьевой соды."
"Приятный вкус грибам придает сметанный соус. Сначала нужно хорошо прожарить грибы, и уже после этого заливать их соусом.
Хранение и обработка других продуктов
Чтобы определить свежесть яйца, налейте в стакан холодную воду, растворите в ней столовую ложку соли и опустите туда яйцо. Свежее яйцо опустится на дно стакана, несвежее будет плавать сверху, а не очень свежее – в середине стакана.
Чтобы отличить вареное яйцо от сырого, повращайте его на столе. Вареное яйцо будет крутиться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.
Яйца с треснувшей скорлупой не вытекут, если сварить их в очень соленой воде или добавить в воду немного уксуса.
Если яйца варятся на сильном огне, белок становится твердым, а желток остается более мягким. А при варке на медленном огне желток приобретает твердость, а белок становится рыхлым.
Чтобы сыр не высох, положите рядом с ним кусочек сахара и накройте крышкой. Пересохший сыр снова сделается мягким и свежим, если подержать его в молоке.
В холодильнике кладите сыр подальше от морозилки. Если вы отдыхаете на даче и у вас нет холодильника, заверните сыр в салфетку, смоченную соленой водой.
Собираясь варить сосиски в целлофановой оболочке, предварительно снимите ее – некоторые химические вещества, входящие в синтетические пленки, под воздействием высокой температуры могут перейти из оболочки в сосисочный фарш. Оболочка легче снимается, если надрезать ее с одного конца и опустить сосиску сначала в теплую воду, а затем в холодную. Оболочку разрывают легкими круговыми движениями.
Чтобы сосиски не полопались, лучше варить их не в воде, а на пару. Для этого наполовину заполните кастрюлю водой, после закипания положите сверху крест-накрест кухонные ложки (лучше деревянные) и подвесьте на них сосиски так, чтобы они не касались воды. Закройте кастрюлю крышкой. Через 4–5 минут сосиски будут готовы.
На свежей колбасе или ветчине иногда появляется серо-зеленоватый налет, который, однако, не является признаком порчи продукта. Дело в том, что при изготовлении колбасных изделий и копченостей применяются соли азотной и азотистой кислот – нитраты и нитриты, которые при взаимодействии с пигментами мяса придают сырым и вареным изделиям красный или розовый цвет. Кислород, свет и комнатная температура способствуют окислению этих пигментов и образованию соединений, имеющих серо-зеленоватую окраску.
