Мы из Кронштадта. Встреча. — читать онлайн бесплатно полностью

Посреди стола - котел с бульоном, который все время подогревается, у нас угли пожинспекция не одобряла в заведениях, потому электроплиты, вокруг всякое разное – блюда с разными овощами, мясо ломтиками тонко нарезанное, почти просвечивающее, рыба, креветки и крабовые палочки (мне они к слову не понравились совсем), или крабы, их это дурацкое тофу, грибы, яйца, рисовые шарики и лапша, пельмени, экзотика разная типа блюда с корнем лотоса, так похрустеть разве – в общем-то совершенно безвкусный и прочими ингредиентами, среди которых совсем уж китайские, вроде даже был кровяной творог или свиная аорта.

Заказал, принесли. Варишь по своему усмотрению что и как, обмакиваешь в соусы – их там прорва и есть очень вкусный фирменный с ореховой пастой – и запиваешь бульоном. И все это под беседу и обмен впечатлениями – что особенно удачно или наоборот не пошло. Здорово было…

- Сам себе и готовишь?

- Ага. Ну и естественно каждый по-своему. Филимонидес толковал, что у китайцев принято мясо трижды окунать, каждый раз считая до трех – и такое считать сваренным.

Единственно – надо столик было заказывать заранее – там публика ходом шла.

- Ну экзотику мы пробовали – вспоминает Надя тайские супы «Мама», которые нам достались в большом количестве с какого-то склада. Сухая лапша и всякие приправы, залей кипятком. Не бомж пакет – но из той оперы, хотя по стоимости в мирное время – куда там бомжам. Я тогда наменял банок с консервированным кокосовым молоком – получилось вполне вкусно, хотя любой таец облил бы это кушание презрением.

Но сейчас после беды особенно нос морщить не получается, а жратва у нас в массе – из консервов.

А я тихо ржу, вспоминая смиренного и томного Енота, который слопал залп из огнеметов, в одну тарелку всыпав пакет острых тайских специй на 30 порций жидкого огня. Как еще жив остался?

- Ну тут все же не сушеное все. Каждый сам выбирает, что именно ему хочется попробовать. Кусочки с блюд палочками отправляются в бульон. После чего их оттуда вылавливают черпаком или палочками и едят, сдобривая одним или несколькими соусами.

Смешивать соусы тоже было интересно. Оригинальный вкус получался.

- Ну понятно перец и перец… А не экзотическая кухня была?

- Конечно. Нам нравилась «Рюмочная № 1»…

- Рюмочная?! – всерьез удивляется Надя. Ну понятно, видела в городе не раз забегаловки с таким названием, дешевки для алконавтов.

- Ага. Не баг – но фича! Это был вполне традиционный и весьма приличный ресторан из системы строгановских.