Ресторатор — читать онлайн бесплатно полностью

– Так и есть. Но когда мы с Ульяной говорили о вашей вакансии, я поняла, что действительно засиделась. Мой коллектив для меня как вторая семья, но пора признать, там я достигла своего потолка, – Люси сделала паузу. – Меня ценят, но там нет того размаха, к которому я когда-то стремилась. Сейчас я ограничена одной кухней, и, если быть откровенной, мне бы хотелось развиваться дальше и пробовать что-то новое.

Ян кивнул, и я заметила одобрение в его глазах.

– Ульяна говорила, что шеф-повару предстоит участие в международном конкурсе? Тебя не пугает такая перспектива? – спросил он напрямую.

– Не могу сказать, что я стремлюсь заполучить какие-то регалии. Надо, значит, надо, – пожала плечами Люси. – Это хорошая возможность бросить вызов самой себе.

– А как ты справляешься с давлением? – спросил Ян. – Шеф-повар – не только охраняет кастрюли со сковородками. Он задает уровень, управляет командой. Решает проблемы, если Ульяна отсутствует. В какой-то момент может выйти к гостям…

– Я не боюсь ответственности, – твердо ответила Люси.

Разговор продолжался еще около часа. Я наблюдала, как Ян задает острые вопросы, а Люси с легкостью на них отвечает. С каждой минутой становилось все очевиднее: они нашли общий язык и начали договариваться.

– Ну что ж, Люси, – наконец сказал Ян, – я думаю, нам есть что предложить.

Он изложил наши условия – зарплату, бонусы, возможность участвовать в разработке меню и, конечно же, сказал про свободу творчества в рамках концепции ресторана. С каждым его словом я понимала, что Люси уже мысленно с нами.

– Думаю, я готова попробовать, – сказала подруга, стоило Яну договорить. – Когда нужно приступать?

– Чем раньше, тем лучше, – ответил Ян. – У тебя есть обязательства перед твоим работодателем?

– Я еще не говорила с руководителем, но думаю, стандартные две недели отработки точно будут.

– Что ж, завершай дела в своем ресторане и добро пожаловать в команду. Уверен, впереди нас ждет много интересного.

Я встала вслед за Люси, чтобы проводить подругу и мы направились в сторону выхода.

– Блин, Ульян, не могу поверить, что я согласилась!

– Ну почему же… Я как раз-таки могу, – улыбнулась я. – Как тебе Ян?

– Слушай, вы очень классно смотритесь вместе! Ты же помнишь, я сама тебе его сватала. Как знала прям. Ты только не подумай ничего лишнего, но мне кажется, он обалденный! Не сноб в дорогом прилизанном костюме, а такой…

– Конкретный? – подсказала я.