Ломоносов и такие крупные ученые, как профессора Семен Ефимович Десницкий, Дмитрий Сергеевич Аничков, Николай Никитович Поповский, Анатолий Алексеевич Барсов и другие. При университете были созданы собственная типография, книжная лавка и издательство газеты «Московские ведомости», выходившей в 1756–1917 гг.
Опираясь на идеи французских просветителей и выдающихся представителей европейской педагогической мысли, в частности К. Гельвеция, А. Локка и Я.А. Коменского, граф И.И. Бецкой предложил создать для воспитания «новой породы» людей целую сеть закрытых сословных учебных заведений для детей дворян, купцов, мещан, духовенства и т. д. Предполагалось, что именно в таких закрытых заведениях, основанных на полном пансионе, в течение двенадцати лет отроки будут обучаться основам всех известных наук, с особым акцентом на предметы гуманитарного цикла. Сам И.И. Бецкой особо подчеркивал, что в основу этих заведений должны быть положены принципы добровольности и полного отсутствия телесных наказаний для провинившихся учеников.
Частично эти идеи были реализованы в ходе создания новых уставов Сухопутного и Морского шляхетских корпусов (1766) и основания Московского воспитательного дома (1767), Коммерческого (Демидовского) училища при Воспитательном доме в Москве (1779), училища ваяния и зодчества при Академии художеств в Петербурге (1776), четырех новых кадетских (шляхетских) корпусов и двенадцати «благородных» пансионов, созданных в конце 1770-х — начале 1780-х гг.
Кроме того, в историю русской культуры граф И.И. Бецкой вошел и как активный поборник женского образования. По его инициативе в Петербурге были открыты знаменитый Смольный институт благородных девиц при Воскресенском (Смольном) монастыре (1764) и Екатерининский институт для девиц купеческого и мещанского звания (1765), а в Москве наподобие петербургской Танцевальной школы (1738) была создана Балетная школа при Воспитательном доме (1773). Бурная просветительская деятельность И.И. Бецкого так и не смогла решить многие вопросы начального образования. Поэтому в 1782 г. для решения этой животрепещущей проблемы по распоряжению Екатерины II была создана специальная «Комиссия об учреждении училищ», которую возглавил сенатор граф П.В. Завадовский. По завершении работы этой «Комиссии» в 1786 г. императрица утвердила «Устав народных училищ», в соответствие с которым:
1) Во всех уездных городах Российской империи создавались так называемые «малые» двухклассные народные училища, в которых обучали чтению, письму и священной истории.