Достигнув границы дачи, Лия увидела обнажённые полейны с зелёным стеблем. Кусты цветут, а плоды висят на крючках. Наслаждаясь спокойствием и гармонией природы, она осознаёт, что эти растения не просто украсят участок, но и помогут сделать его полноценным домом.
А вот дядя Миша и тётя Клара были людьми простыми, как три рубля, и даже их вчерашнее появление на пороге моего дома и простодушное:"
"- А мы услышали волшебные запахи и решили наведаться к тебе в гости и напроситься на ужин, - доказывало их непосредственность.
Дядя Миша всё же виновато улыбнулся в то время, как тётя Клара уже вошла на кухню и подошла к столу, принюхиваясь к витавшим по комнате чудесным запахам.
Покачав головой, я отбросила ненужные мысли, и прошла в ванную, чтобы тщательно помыть руки и приступить к готовке ужина.
И, к тому же, ближе к девяти ко мне нагрянут желанные гостьи: близкие подруги Катя и Ира, а эти девчонки любят вкусно покушать.
Переодевшись в чистую домашнюю одежду, привычно накинув фартук с красивыми красными яблоками, я вытащила из холодильника кролика, вымытые овощи, бутылку открытого вина и приступила к любимому занятию - готовке.
Сегодня у меня будет крольчатина по-охотничьи с жареными овощами.
Оливковое и сливочное масла нагрела в большой кастрюле на среднем огне, выложила подготовленное мясо.
Как только кролик стал красивого золотистого цвета, кинула к нему нарезанный кубиками бекон, лук-шалот, лук, морковь, сельдерей, чеснок, вино и достаточно воды, чтобы покрыть смесь.
Довела до кипения и оставила тушиться на медленном огне под крышкой три часа.
Затем повернулась к духовке, выставила 180° C и занялась свёклой.
Подсоленная вода как раз закипела, и я отправила в неё подготовленную свёклу. И пока она варилась, занялась другими овощами: батат среднего размера, две моркови, три пастернака, четыре картофеля - всё уже было почищено и нарезано на небольших размеров кубики, кроме четырёх зубчиков чеснока, которые я просто почистила и оставила целыми.
Готовую свёклу разрезала на четвертинки, выложила на первый противень, сбрызнула маслом и отправила в духовку.
Снова выставив время на телефоне, я со спокойной душой налила себе кружечку крепкого, душистого дахунпао и, прикрыв глаза, сделала маленький глоток, наслаждаясь неповторимым терпким с фруктовыми оттенками ароматом.
