ВоенТур — читать онлайн бесплатно полностью

Но кроме нее было поймано четыре крупных рыбины — один судак килограмма на два с половиной, пара лещей поменьше, наверное по паре кило и что меня очень удивило, большого, можно сказать огромного окуня который тянул верных два килограмма, да и длина у него была сантиметров под пятьдесят!

Уху вызвался варить Дед. Большой казан уже давно был наполнен, дожидаясь рыбаков. Быстро и ловко в шесть рук была выпотрошена и промыта мелочь, но чешую не снимали. Затем ее увязали в кусок марли и опустили в воду, подвесив казан над костром.

Пока вода закипала, главный повар начал разделывать крупную рыбу. Как только вода в казане покипела минут двадцать, он вынул марлю с мелочью и кинул туда нашинкованный лук, морковь целиком, как было сказано для цвета и вкуса и картофель. После, когда картофель был почти готов, наш дедушка все порционные куски ловко нанизал на несколько суровых ниток, концы которых закрепил на двух деревянных палочках, опустил все это в булькающее аппетитно варево и ловко закрепил эти самые палочки в ушках казана. Один из танкистов удивленно воскликнул: — Первый раз вижу такой рецепт!

— Ну это скорей не рецепт, а приспособление — на вкус блюда абсолютно не влияет.

— Вот ты как, сильно любишь рыбу?

— Да, так не очень, больше нравится ловить.

— Чего так, ловить любишь, а кушать нет?

— Морока одна, кости выбирать. Хотя если жена жарит ледяную — там хребет один, тогда другое дело или корюшка, ее в муке обвалять и на сковородку, пальчики оближешь, а какие у нее вкусные жаренные плавники!

— В-о-о-т!!! — Дед поднял палец вверх.

— Когда рыба сварится, мясо упадет вниз, а кости останутся на веревке, и рыба не развариться и выбирать не надо!

— Обязательно жене расскажу — она обязательно обрадуется, рыбу любит как кошка!

— Расскажи, расскажи…

Минут через десять, положили в казан соль и специи по вкусу. Перец горошком, лавровый лист, головку чеснока. Молодой зеленый чеснок сплели с зеленым луком и укропом в венок и опустили в бульон. Минуты через две чугун сняли, вытащили кости, затушили головешки и влив полстакана водки поставили в тень для настоя.

Поскольку шашлык начали готовить раньше, то оба блюда были готовы почти одновременно. Осмотревшись мы поняли что место на островке пользовалось популярностью. В тени деревьев кем-то были выкопаны две неглубокие траншейки и тут же лежала пара поваленных стволов, уже заботливо и хорошо ошкуренных. Между ними кинули на землю полотно из брезента — удобный стол готов.