Автор
Третий том собрания произведений о гениальном детективе Ниро Вульфе и его верном помощнике Арчи Гудвине. Серия увлекательных детективных рассказов в хронологическом порядке, где мастерство дедукции и острая интуиция помогают раскрывать запутанные преступления и разоблачать хитроумные...
На Chitat.online эта карточка оформлена как отдельная страница чтения: здесь можно открыть «Всё о Ниро Вульфе. Том 3» онлайн полностью, сверить автора, жанры и перейти к тексту без скачивания.
Третий том собрания произведений о гениальном детективе Ниро Вульфе и его верном помощнике Арчи Гудвине. Серия увлекательных детективных рассказов в хронологическом порядке, где мастерство дедукции и острая интуиция помогают раскрывать запутанные преступления и разоблачать хитроумные...
После карточки книги можно перейти к другим произведениям автора, близким жанрам, сериям и тематическим подборкам.
Третий том собрания произведений о гениальном детективе Ниро Вульфе и его верном помощнике Арчи Гудвине. Серия увлекательных детективных рассказов в хронологическом порядке, где мастерство дедукции и острая интуиция помогают раскрывать запутанные преступления и разоблачать хитроумные...
Используйте жанры, блок похожих книг, другие произведения автора и тематические подборки ниже на странице.
Проверьте описание, автора, жанры, дату выхода и соседние книги: это помогает понять, подходит ли произведение под ваш запрос.
Похоже, «Всё о Ниро Вульфе. Том 3» относится к циклу. Ниже — другие найденные книги этой линии.
МУСС ИЗ СЕМГИ
3 фунта свежей семги (одним куском)
2 чашки воды
1 чашка сухого белого вина
1 лавровый лист
2 веточки тимьяна
1 небольшая луковица + 2 бутона гвоздики
сок 1 лимона
треть чашки хлебных крошек
пол-чашки вустерского соуса
2 столовые ложки тертого лука
1 столовая ложка мелконарезанной свежей петрушки
четверть чашки мелконарезанного зеленого сладкого перца
2 столовые ложки мелконарезанного перца пимьенто
5 столовых ложек сливочного масла
5 столовых ложек муки
соль и перец по вкусу
одна восьмая чайной ложки молотого шалфея
2 крупных яйца
Разогреть духовку до 325 Фаренгейта. Отварить семгу в ""дворцовом бульоне"" (вода, вино, лавровый лист, тимьян и луковица с гвоздикой – гвоздику воткнуть в луковицу) 20-30 минут. Вытащить семгу, удалить кожу и кости. Размять рыбу вилкой и в глубокой посуде смешать с лимонным соком, хлебными крошками, вустерским соусом, луком, петрушкой, зеленым перцем и пимьенто.
Довести бульон до кипения и выпаривать на медленном огне до получения полутора чашек. Процедить. Приготовить густой соус из масла, муки и бульона, приправив его перцем, солью и шалфеем. Добавить соус к рыбному фаршу. Добавить взбитые яйца и хорошенько вымешать.
Вылить смесь в смазанную жиром форму. Поместить форму в глубокий протвень с горячей водой. Выпекать 45-60 минут. Готовый мусс будет плотным на ощупь. Вынуть из духовки, дать постоять 10 минут, отделить ножом от стенок и перевернуть форму на подогретое сервировочное блюдо. Подавать теплым или охлажденным с укропным соусом (8-10 порций)
Примечание: Укропный соус – 1 чашку сметаны смешать с 1 чайной ложкой мелконарезанного укропа, добавить 1 столовую ложку лимонного сока, пол-чайной ложки мелконарезанной петрушки и соль по вкусу.
ЛЕТНИЙ САЛАТ
зелень одуванчика
кресс-салат
бельгийский эндивий (разновидность цикория)
мангольд (разновидность щавеля)
коллард (разновидность дикой капусты)
цикорий
1 чашка сметаны
1 столовая ложка томат-пасты
2 спелых помидора средней величины
1 столовая ложка мелконарезанного зеленого лука
Промыть зелень под холодной водой и тщательно высушить на полотенце. Разорвать на мелкие кусочки и выложить в салатницу. Смешать сметану с томат-пастой в отдельной посуде и слегка взбить. Полить зелень заправкой и хорошенько перемешать. Украсить дольками помидоров и посыпать зеленым луком.
