Автор
Третий том собрания произведений о гениальном детективе Ниро Вульфе и его верном помощнике Арчи Гудвине. Серия увлекательных детективных рассказов в хронологическом порядке, где мастерство дедукции и острая интуиция помогают раскрывать запутанные преступления и разоблачать хитроумные...
На Chitat.online эта карточка оформлена как отдельная страница чтения: здесь можно открыть «Всё о Ниро Вульфе. Том 3» онлайн полностью, сверить автора, жанры и перейти к тексту без скачивания.
Третий том собрания произведений о гениальном детективе Ниро Вульфе и его верном помощнике Арчи Гудвине. Серия увлекательных детективных рассказов в хронологическом порядке, где мастерство дедукции и острая интуиция помогают раскрывать запутанные преступления и разоблачать хитроумные...
После карточки книги можно перейти к другим произведениям автора, близким жанрам, сериям и тематическим подборкам.
Третий том собрания произведений о гениальном детективе Ниро Вульфе и его верном помощнике Арчи Гудвине. Серия увлекательных детективных рассказов в хронологическом порядке, где мастерство дедукции и острая интуиция помогают раскрывать запутанные преступления и разоблачать хитроумные...
Используйте жанры, блок похожих книг, другие произведения автора и тематические подборки ниже на странице.
Проверьте описание, автора, жанры, дату выхода и соседние книги: это помогает понять, подходит ли произведение под ваш запрос.
Похоже, «Всё о Ниро Вульфе. Том 3» относится к циклу. Ниже — другие найденные книги этой линии.
Выложить на подогретое сервировочное блюдо, залить соусом (4 порции)
КЛЕЦКИ
пол-фунта свежего шпината
1 чашка сыра рикотта
пол-чашки + 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
1 чайная ложка соли
четверть чайной ложки свежемолотого черного перца
1 крупное яйцо
3 столовые ложки растопленного масла
пол-чашки обычной муки
2 чашки куриного бульона
Промыть шпинат, залить подсоленным кипятком на 1-2 минуты, откинуть на сито и мелко нарезать. Смешать с рикоттой, пармезаном, солью, черным перцем, яйцом и 1.5 столовыми ложками сливочного масла. Поместить в холодильник на 1 час. Сформовать шарики, обвалять в муке и опустить в кипящий бульон. Как только клецки всплывут на поверхность, вынуть шумовкой и переложить на подогретый смазанный сливочным маслом протвень. Разогреть гриль. Присыпать клецки пармезаном, полить растопленным маслом и поместить под сильно разогретый гриль на несколько минут, пока не подрумянятся. (12 клецек)
БАРАНИНА ПО-ТУРЕЦКИ
полтора фунта баранины без костей
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
2 луковицы, нарезанных кубиками
3 столовых ложки оливкового масла
2 помидора
1 чайная ложка мелконарезанного укропа (или пол-чайной ложки сушеного)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
пол-чашки говяжьего бульона
2 чашки пюре из баклажан (см. рецепт ниже)
веточки петрушки
Нарезать баранину кубиками размером 1 дюйм . В большой сковороде разогреть оливковое масло, спассеровать перец и лук, добавить и обжарить баранину. Очистить помидоры от кожицы и семян, нарезать и добавить к мясу. Проварить 5 минут. Добавить укроп, посолить, поперчить. Накрыть сковороду крышкой и тушить час-полтора, до мягкости, периодически помешивая и добавляя понемногу говяжий бульон. Выложить баранину в центр подогретого сервировочного блюда, окружить пюре из баклажан, украсить веточками петрушки.
ПЮРЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
3 баклажана
2 столовые ложки оливкового масла
четверть фунта нарезанных шампиньонов
1 тертая луковица
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки обычной муки
1 чашка молока
1 столовая ложка мелконарезанной свежей петрушки
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
треть чашки тертого сыра Груйер (Gruyere)
Баклажаны вымыть, обрезать плодоножки и запечь в горячей духовке (400 Фаренгейта) 20 минут до мягкости, время от времени переворачивая, чтобы равномерно пропеклись. Извлечь и остудить. Очистить баклажаны от кожуры и мелко нарезать. Переложить мякоть в сито, выложенное марлей, и дать стечь.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить грибы. Добавить лук и обжарить с грибами еще 3 минуты. Снять с огня.
В отдельной сковороде растопить масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Медленно влить молоко, проварить, помешивая, до загустения.
