К вечеру они заметно воспряли духом, и я срываю пару веточек тимьяна для сегодняшнего ужина.
Когда мы доходим до кухни, Тании, как всегда, достаются орешки и морковка.
А вот себя я решаю слегка побаловать.
Первым делом разжигаю костер. Достаю из кладовой холщовый мешок с мукой. На вид и вкус — цельнозерновая, пшеничная. Пойдет!
Высыпаю в металлическую кастрюльку четыре чашки. Добавляю туда листики тимьяна, соль, капелюшку растительного масла, воды. Мешаю, подсыпаю муки, до тех пор, пока тесто не становится мягким, эластичным и не начинает хорошо отлипать от рук.
Отделяю четвертинку теста и, присыпав стол мукой, изготавливаю круглый шарик. Затем с помощью скалки раскатываю его в лепешку.
От очага разлетается мягкий, сладковато-землистый аромат. Торфяной огонь в очаге перешел в стадию тления. Образовал красные угли, дающие равномерное тепло. Именно это мне и нужно.
Устраиваю на углях чугунную сковороду. Пока она нагревается, готовлю вторую лепешку. Затем выливаю на раскаленную сковороду немногое масла и раскладываю на дне первую."
"Скоро приятный запах жареного теста разносится по всей кухне. Через пару-тройку минут переворачиваю на другую строну. Лепешка на цельнозерновом тесте ломкая, хрупкая, далеко не такая эластичная, как на белой муке. Но я так голодна, что в моих глазах она идеальна!
Когда подношу ее, готовую, к лицу и вдыхаю аромат тимьяна, так и хочется съесть целиком, щуря глаза от удовольствия и мурча, как кошка!
Но нет уж. Торопиться нельзя. Ведь я решила себя побаловать по полной программе. Гулять так гулять!
Глава 33
На сковороду отправляется вторая лепешка, а я тем временем иду в кладовку, радуясь, что в кухонном шкафу имеется ступка и пестик.
Встав на цыпочки, достаю с верхней полки банку с арахисом в шелухе и возвращаюсь к очагу, где как раз подоспела вторая лепешка. Следом доготавливаю третью и четвертую.
Скидываю их в общую компанию, в одну тарелку.
Наконец, бросаю пару пригоршней арахиса на сковороду. Жарю, пока тот не начинает потрескивать и не приобретает характерный золотисто-коричневый цвет.
Очищаю от шелухи, тру в ступке до тех пор, пока масса не становится более-менее однородной. Добавляю немного соли и растительного масла. Снова перемешиваю. Когда запястье начинает жалобно ныть, вываливаю почти все содержимое ступки в банку. Часть оставляю для сегодняшних лепешек, две из которых съем на ужин, а две — на завтрак.
И последний штрих. Мою себе морковку. Куда же я без клетчатки?
Намазываю лепешку арахисовой пастой, закусываю морковкой, отпиваю остывшей кипяченой воды. И ем… нет, наслаждаюсь совершенным вкусом.
Тания уже закончила с ужином, и тихонько дремлет на соломе, не забыв перед этим убрать за собой скорлупки. А я и рада.