Автор
Великая хозяйка усадьбы — Катерина Савельевна, обессиленная непростой неделей работы и стресса. Ее помощь неисправимому семену излечения вымотала до предела, но даже в это мрачное время она сохраняла светлую улыбку. Вокруг царит атмосфера тщеславия и старинных ритуалов, где каждый шаг подчинен вековой традиции домового хозяйнича....
А то, словно малые дети, -разворчалась Клавдия.
После слов женщины, девушки быстро разделись без слов на две группы.
-Настенька, у тебя готова гороховая мука?
-Да барышня, -ответила она и перед ними появилась посуда с перемолотым горохом.
-Девочки, слушаем меня внимательно. Отходим вот в этот закуток, чтобы не мешать остальным. Сегодня мы будем учиться готовить блюдо, которое называется ладду. Нам понадобятся -гороховая мука, сахар, а лучше всего сахарная пудра, топленное молоко, орехи любые, но мы взяли фисташки, и кардамон.
Итак приступим. Муку выкладываем на сковородку и мешаем, пока она не станет золотистого цвета, желательно, чтобы был не открытый огонь, а угли, так как все должно готовиться на малом огне.
-А если приготовить из ржаной муки, -задала вопрос одна из девочек.
-Не думаю, что вкус будет таким же замечательным, как здесь. Представьте себе, что вы едите белый пшеничный хлеб, потом ржаной. Вкус будет одинаковым?
-Конечно нет, -загалдели девчата.
-Так вот, так же и в сладостях, поэкспериментировать, конечно, можно, но не с основным продуктом, а с орехами.
-Барышня, к вам гости, -Захар зашел на кухню.
-Кто? -спросила хозяйка дома и сердце отчего-то беспокойно ёкнуло.
