Кафе госпожи Аннари (СИ) — читать онлайн бесплатно полностью

Вы подписали с ним договор?

— Так он же семья! Я и так ему доверяю.

Качаю головой:

— Дело не в доверии. Договор позволит и вам, и кузену определиться, что каждый из вас ждёт от другого. Это касается не только зарплаты, но и должностных обязанностей. Например, кто будет нанимать персонал?

— Кузен.

— А если вдруг один из номеров потребуется срочно отремонтировать, кузен примет это решение сам, или ему нужно будет дождаться вас?

— Тут, наверное, зависит от того, нахожусь ли я сейчас в городе.

— А если он отремонтирует сам, и вам покажется, что он потратил слишком много? А если сломается кран, вашему кузену нужно будет говорить вам об этом?

— Это же мелочь.

— Вот! Думаю, ваш кузен должен знать, как поступать в подобных ситуациях. В каких вопросах ему нужно советоваться с вами, а в каких нет.

— Разумно. Как вернусь, сяду и покумекаю над этим… А сколько вы платите вашей управляющей?

Озвучиваю, на что гном качает головой:

— Процент от прибыли! Надо же! У нас обычно так не делают, но в этом есть смысл. Если зарплата будет зависеть от дохода гостиницы, у кузена появится резон стараться лучше.

— Я тоже так думаю.

— Скажите, а я могу порасспрашивать вашу управляющую о том, как у вас тут всё устроено?

— Конечно.

— Что вы ещё можете мне посоветовать?

— А вы уже определились с тем, какого класса будет ваша гостиница?

— Она будет рассчитана на купцов.

— А вы проводили анализ рынка перед тем, как принять это решение?

— Анализ рынка?

— Вы же не продаёте руду там, где в ней нет нужды? Наверняка узнаёте, есть ли конкуренты и какой вид пользуется спросом? Я в руде не особенно разбираюсь, поэтому извиняюсь, если выразилась неточно.

— Теперь я понимаю, почему Биззаброз настаивал на том, чтобы я у вас проконсультировался. Вы правы. Почему-то я совсем об этом не подумал. Может быть, заодно посоветуете, как лучше это сделать?

— Конечно! Скажите, приезжая в другой город, где вы обычно останавливались?

— У родни.

— А доводилось ли вам останавливаться в гостинице?

— Пару раз ночевал на постоялых дворах, а в гостинице ни разу.

— Получается, вы даже не знаете, чем гостиница отличается от постоялого двора?

— В гостинице дороже. Наверное, там отделка будет получше и постельное бельё качественнее?

— Вот это вам и нужно выяснить. Я бы советовала пожить на всех постоялых дворах и во всех гостиницах нашего города, чтобы вы смогли выяснить, кто ваши конкуренты, и сравнить, где лучше и почему. И понять, как сделать так, чтобы ваше заведение выделялось и в нём хотелось остановиться. А ещё не лишним было бы посмотреть, как устроены гостиницы в других городах, пообщаться с владельцами или управляющими."

"— Думаю, такое будет нелишне и моему кузену.