— Можно подумать, что госпожа Филиппина будут в дороге не менее недели, а не всего-то полдня.
Недобро поглядывала на дверь кухни в ожидании помянутой госпожи, которая вне всякого сомнения придёт и проверит содержимое корзины.
С племянницей тётушка простилась сухо. Обидчиво поджав губы и вытирая красные от недосыпа глаза, обняла её и дрожащим голосом сказала:
— Не поминай свою тётку плохим словом. Я для тебя желаю исключительно добра, но ты упрямая, что тот неразумный телок. Вся в мать.
Если она и хотела, чтобы девушка слёзно попросила её остаться, то вида не показала.
После её отъезда, собираясь на рынок, Хенни передала Нике завёрнутый в рогожку шатлен госпожи Маргрит:
— Возьмите, хозяйка. Вчера успела незаметно выдернуть его почитай из самого сундука, когда спрашивала у госпожи Филиппины, что ей готовить из еды с собой. Следовало бы перетряхнуть все сундуки, но вы ж ей позволили взять из вещей своей упокоившейся матушки, что та пожелает.
Ника лишь вздохнула и поблагодарила служанку за бдительность. Хенни тоже досталось от почившей хозяйки кое-что из нижнего белья и простых платьев, которые она подгонит по своей фигуре.
— Сегодня готовим медовик, — напомнила девушка.
Хенни озадаченно потёрла подбородок:
— Уж и не знаю, как всё успеть, хозяйка. Если и дальше так пойдут дела…
Ника ещё в первый день открытия кофейни заметила, что Хенни с Тёклой не справляются.
— Подбери себе ещё одну подсобницу для чистки овощей, ощипывания птицы и… в общем, для грязной работы.
— Так я сегодня и приведу, — обрадовалась служанка. — Вот пойдём с Тёклой на рынок и зайдём к Селине. Её средняя дочь искала работу.
— Ей хоть есть пятнадцать лет? — уточнила Ника.
— Семнадцать годков. Ничего, что хромая? — спросила Хенни опасливо. — С детства одна нога короче другой.
— Пусть приходит, — вздохнула девушка. — Не будет справляться… сама понимаешь.
— Справная девка, послушная, на руку лёгкая, — защебетала Хенни, забирая две корзины, высматривая в окно Тёклу.
— Только предупреди, что работа может быть временная. Как только покупателей станет меньше, необходимость во второй подсобнице отпадёт.
— Скажу. Так я пойду? Вон и Тёкла идёт. Перепелиных яиц на две дюжины больше брать?
— Берите. «Чёртовы яйца» поищите, — напомнила Ника.
Картофель фри шёл на ура, а ценное сырьё заканчивалось. Когда на рынке появится свежий, неизвестно.
Ника прошлась по кухне. Проверила засахаренные цветы, полюбовалась ими. Выберет лучшие, а остатками декорирует пирожные. Пока есть время, вырежет трафарет для заказанного медовика.
Вчера вечером Кэптен пришёл незадолго до закрытия кофейни.