Женская зависть - это невидимая тень, которая разъедает душу и портит жизнь. Как вы замечательно написали, каждый из нас бывал в ситуации, когда мы испытывали желание получить то, что у кого-то есть. В этой книге Юлия Витальевна Шилова поможет вам разобраться с этим чувством и научиться жить без зависти, открыв новые возможности для саморазвития и гармонии....
Она, как никто другой, знает, что если тесто подходит слишком быстро, то можно его обмять и дать подойти ему еще раз. Я люблю наблюдать за тем, как она, перепачканная мукой, раскатисто смеется.
Тесто должно подходить ровно три раза. Первый раз, когда будет растворено. Второй раз, когда будет замешено. И третий раз, когда уже уложено в форму или на противень. Выбраживают тесто при температуре 28—30 градусов.
Когда тесто готово, то мои девчонки с особым энтузиазмом начинают добавлять в него изюм, орехи и различные пряности.
Затем слегка подогреваем форму в духовке и кладем в нее тесто. Тесто должно занимать не больше трети всей формы.
Когда кулич начинает подниматься, я смазываю его сверху яйцом, смешанным с ложкой воды, и маслом. Бока смазывать не нужно. За этим этапом приготовления уже следит моя старшая дочка Лолита.
Определяют готовность кулича также по объему. Тесто должно подняться почти до краев формы.
Можно украсить кулич глазурью.
У нас с детьми есть свой рецепт очень вкусной глазури.
Для этого берется 2 белка, 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. ложки лимонного сока.
