Едва появившись в столице, он спровадил опального политика посланником в Неаполь.
В Париж Фуше вернулся только 8 апреля 1814 г., когда в стране уже царствовал Людовик XVIII, а правительство его возглавлял старый враг Фуше – Талейран. Само собой разумеется, в месте при дворе интригану было отказано. На целый год!.. 1 марта 1815 г. Наполеон бежал с Эльбы и высадился с 600 солдатами в Фрежюсе. Армия начала массово переходить на сторону полководца. В таких условиях властям потребовались хитрость и изворотливость Фуше. Король буквально побежал к интригану на поклон. Тот обещал помочь, но для этого Людовик должен был на время скрыться из Парижа.
В последний день перед бегством король побоялся оставить у себя в тылу Фуше и велел арестовать его. Когда полицейские явились за своим бывшим шефом, тот попросил разрешения переодеться в соседней комнате. И пока конвоиры почтительно ожидали его, хитрец по приставной лестнице перебрался через окно в сад и скрылся. «Он, конечно, самый продувной из нас всех», – сказал по этому поводу Наполеон и простил своего министра. Фуше вновь возглавил полицию и был этим весьма обижен, поскольку рассчитывал на пост Талейрана – хотел стать канцлером.
20 июня 1815 г. Фуше первым узнал о разгроме Наполеона под Ватерлоо. Он немедленно отправил поздравительное письмо герцогу Веллингтону и уговорил депутатов парламента и министров не провозглашать Наполеона диктатором. 21 июня, едва вернувшись в Париж, император созвал Совет и потребовал установления диктатуры – передачи всей военной и политической власти в его руки. Совет не согласился. Тем временем парламент, опять же по подсказке Фуше, принял решение о том, что народное представительство несменяемо и следует считать изменником родины всякого, кто сделает попытку его распустить. Сразу стало очевидно, что Наполеон проиграл окончательно.
Всю ночь на 22 июня Фуше провел с лидерами парламента, разъяснял ситуацию и давал инструкции, а утром того же дня парламент объявил, что, если Наполеон в течение часа не отречется от престола, он будет свергнут.
Отведенный ему час император тянул до последней минуты, а под конец обратился к стоявшему здесь же Фуше:
– Напишите этим господам, чтобы они успокоились, я удовлетворю их желание.
Министр нацарапал карандашом записку в парламент, дескать, все в порядке. Тем временем Наполеон надиктовал своему брату Люсьену текст Отречения. Подписанный документ он молча передал Фуше, и тот с молчаливым поклоном принял Отречение в свои руки. С императором Наполеоном Бонапартом было покончено навсегда. Это был триумф самого знаменитого интригана в мировой истории.