Ресторатор — читать онлайн бесплатно полностью

С кем-то он как строгий папа – мудро и основательно доносит свои мысли, мотивирует сотрудников, чтобы они не расслаблялись и не считали, что идут на все готовое. Со мной он как дерзкий одноклассник, который считает нормальным дергать за косички, провоцировать и насмехаться.

– Я работаю в ресторанном бизнесе пять лет и четыре из них в сети «Taste», – вывела меня из раздумий Дарья. – Когда переехала сюда, работу по специальности сразу не нашла, а работать нужно, поэтому первое время стояла на кассе в фаст фуде.

– А какая у вас специальность?

– Менеджмент, – легко ответила Дарья.

– Ага. А как попали в «Taste»? – спросила я.

– Меня пригласил знакомый. Он там работал официантом и говорил, что они зарабатывают вдвое больше меня с учетом чаевых. Специфика отличалась, но я быстро втянулась. Последние три года занимаю позицию администратора.

– Вас довольно быстро повысили, – заметила я.

Чем дольше мы говорили, тем больше я удивлялась. Дарья оказалась не просто девушкой с красивым личиком – она прекрасно разбиралась в ресторанном бизнесе, имела за плечами серьезный опыт работы и, что самое главное, обладала потрясающей харизмой. Ее ответы были продуманными, но при этом искренними, и это подкупало.

– Ульяна, – сказала она в какой-то момент, – я понимаю, что моя кандидатура может вызывать определенные подозрения. Но хочу заверить вас – я здесь не потому, что со мной кто-то спит. Я не протеже Яна Витольдовича. Я здесь потому, что действительно хочу работать в вашем ресторане.

Я чуть не потеряла дар речи. Такая прямота была неожиданной. Пришлось призвать на помощь все самообладание, чтобы ничем не выдать мой шок.

– Простите, если показалась слишком откровенной, – мягко улыбнулась она. – Просто предпочитаю сразу расставить все точки над i.

– Пожалуй, это правильно, – медленно произнесла я, чувствуя, как от моего первоначального предубеждения не осталось и следа. – Дарья, в работе администратора бывают конфликтные ситуации. Расскажите мне о вашем опыте, как справляетесь с ними.

Через час нашего разговора я поняла, что передо мной профессионал высшего класса. Но что-то внутри все еще сопротивлялось. Было сложно поверить, что это не новая Мата Хари. Глядя в чистые небесно-голубые глаза Дарьи, в голове не укладывалось, что она умеет хитрить и шпионить. Не мог же Сташевский просто так прислать идеального кандидата?

– Хорошо, Дарья, – сказала я в конце нашей беседы. – Когда вы готовы приступить к работе?

– Когда скажете, – с готовностью откликнулась Даша.

– Вы ведь уже трудоустроены? Можем начать сегодня, если вы свободны. Вместе закроем смену.

От слов мы перешли к делу.