Рецепт прост: на сто граммов порошка две столовые ложки растительного масла и уксуса, в нашем варианте винного, одна столовая ложка сахара и чайная ложка соли. Всё перемешиваем, добавляем горячей воды и оставляем в тёплом месте. Обычно минут через тридцать горчица готова.
Алма с девочками внимательно наблюдали за моими действиями. Озабоченность за моё здоровье с их лиц не сходила, и пора бы уже выяснить, что это за пунктик.
– Алма, можешь объяснить, почему ты спросила о моём самочувствии?"
"–Ну как же, Ваша Светлость, горчицу принимают настоянную на красном вине при лихорадке.
– Вот как. Нет, Алма, я себя прекрасно чувствую, а горчицу можно применять как приправу к еде. Возможно, позже я расскажу, куда ещё её можно добавлять для придания вкуса. А сейчас давайте приступим к ужину.
Глава 12
Девочки споро, в шесть рук, расставили на столе нарезанное кусочками солёное сало, оно было с тонкими прожилками мяса и аппетитно пахло чесночком. Далее на столе оказались миски со сметаной, зеленью и нарезанным хлебом.
Вспоминая сегодняшний обед, Рут и Молли не стали изображать из себя – «мы слуги, нам нельзя с господами за одним столом есть» – расставили тарелки и приборы под суп для меня, Амелии и про себя не забыли. Возможно, это неверно, я однозначно испортила себе репутацию герцогини, но в этом мире я одинока и мне нужны соратники, а включить герцогиню никогда не поздно. Ставить на своё место людей, не повышая голос, я научилась давно. Да и от этих людей я не чувствовала негатива, а своей интуиции я привыкла доверять.
Пока шли приготовления, проверила горчицу, размешала её – готово. Отлично!
Разливая щи по тарелкам, Алма и девочки любовались цветом супа. Посмотрим, что вы скажете, когда попробуете.
Когда Алма закончила разливать и все расселись, девушки замерли: то ли боялись пробовать красный суп, то ли ждали разрешения герцогини приступать к трапезе, я, честно, не стала разбирается, взглянула на Амелию и стала показывать пример.
Зачерпнув ложкой сметану, утопила её в щах, посыпала всё это зеленью и размешала, чтобы тут же запустить полную ложку этого ароматного супа в рот.
Малышка, умничка, повторила всё за мной, а дальше её было не остановить. Алма и девушки последовали нашему примеру.
– Ваша Светлость, это изумительно! Ваша заправка изменила вкус супа. Очень вкусно.
– Это что, сейчас вы попробуете сало с горчичкой. Амелия, тебе я сама намажу, – подала ей кусочек хлеба с намазанной тонким почти незаметным слоем горчицы.
