Когда вы начнете питаться интуитивно, вскоре убедитесь, что сами применяете эти принципы, не задумываясь о них, потому что они представляют ваше естественное пищевое поведение, а следовательно, не представляются для вас чем-то сложным. Сейчас я еще раз приведу краткий общий обзор, прежде чем мы приступим к подробному разбору каждого принципа по отдельности, а также дам свои лучшие советы и упражнения для их успешного применения. Я хочу, чтобы вы поняли, какие процессы происходят в вашем теле. Только так вы сможете не просто заучить принципы, а усвоить их и в будущем использовать как нечто само собой разумеющееся.
Если вы ведете себя так же, как я раньше, то привыкли есть по любым причинам, но только не из-за физического голода. Возможно, вы даже не знаете, что это вообще такое. А может быть, вы привыкли подавлять голод до тех пор, пока он не станет неутолимым. Но не переживайте, вы можете снова стать экспертом в собственном чувстве голода.
Как уже было сказано ранее, ваше тело умнее любой диеты. Оно точно знает, что вам нужно, чтобы быть здоровой и хорошо себя чувствовать. Как только вы позволите себе есть все, что действительно представляется вам вкусным и полезным, заметите, что у вас развиваются совершенно новые предпочтения. Если вы считаете, что будете есть на завтрак один только шоколад, эта глава вас особенно обрадует. Забегая вперед, скажу: такого точно не будет! Вы научитесь принимать здоровые и мудрые решения при выборе пищи. Упражнения, которые я даю в этой главе, вам помогут.
Бывает такое, что вы сидите за обеденным столом, держа в руке мобильный телефон? Или едите, пока смотрите телевизор, работаете, читаете или даже гуляете? Постоянное отвлечение во время еды и поспешные приемы пищи под влиянием стресса затрудняют общение со своим телом и отслеживание его неуловимых сигналов голода и насыщения.
Если вы, наоборот, превратите питание в осознанную деятельность, заметите, что можете гораздо лучше чувствовать свое тело, меньше есть и испытывать после еды гораздо большее удовольствие. Ключевые слова здесь: внимательность и наслаждение.
В этой главе я поделюсь с вами своими лучшими советами, чтобы вы научились наслаждаться едой как гурман и восстановили связь с сигналами тела.
Когда вы заканчиваете приемы пищи? Когда съедаете свою порцию или когда достигаете лимита калорий? Или когда заканчивается вся тарелка, сковорода или плитка шоколада, потому что было ну о-о-очень вкусно?
Я могу это понять, потому что раньше так было и со мной.
